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老年人认知障碍要如何饮食?

2013年11月22日      家庭医生在线

人年老的时候,各种生理功能都出现下降的情况,器官也逐步走向衰竭。这时候就容易患上各种疾病,认知功能障碍就是其中的一种,认知功能障碍发生在老年人身上的时候,又常常被称之为“老年痴呆症”。老年认知功能障碍的发生原因很杂,有时候饮食不当也会导致这种情况出现的概率增加。

老人饮食非常讲究,不但要多吃谷类食物及青菜,也要适当补充瘦肉类食物,不过要注意老年人吃肉要适量。美国有科学研究显示,老年人如果红肉吃得太多,会更容易患认知障碍症,也可以说会增加患老年痴呆症的几率。

英国《每日邮报》报道,美国一项新研究发现,红肉吃多了可能会诱发认知障碍症。问题的关键是红肉中富含铁,而铁摄入过量容易导致化损伤,大脑尤其容易受到不良影响,进而增加认知障碍症危险。

新研究负责人,美国加州大学洛杉矶分校神经学教授乔治·巴特克斯及其同事,研究了认知障碍症患者大脑的两个区域,比较了大脑海马区域(认知障碍症早期受损大脑区域)和丘脑区域(只有进入老年之后才可能受损的大脑区域)。研究人员通过大脑成像扫描技术发现,认知障碍症患者大脑海马区域铁含量增加,并与该大脑区域受损密切相关。

那么,老年人要防止认知障碍要如何饮食呢?

莲子

中老年人特别是脑力劳动者经常食用莲子,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有很好的去心火的功效,治疗口舌生疮,助益睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。然而,莲子纵然有千般好处,也非人人皆宜,例如常常便秘的人就不太适合吃莲子。

香菇

英国牛津大学研究人员对107位年龄介于61岁至87岁之间的老年人进行了5年的跟踪研究,发现不少老年人血液中维生素B12含量较低。研究人员称,维生素B12含量低于正常范围1/3者,患认知障碍的可能性要增加3倍。专家给出的建议是,老年人可以多吃香菇。

虽然维生素B12在绝大多数蔬菜中几乎找不到,但香菇等菌类的含量却相当丰富。特别是香菇中维生素B12的含量比肉类还高。成年人每天吃25克左右鲜香菇,摄入的维生素B12即可达标。

温馨提示:以上所说的饮食注意仅作参考,具体情况还须先询问医生。

(责任编辑:蓝单 )

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